Le vin rouge est un alcool qui peut être bu par tout le monde, sans restriction.
Il est généralement consommé avec modération et ses effets sont relativement faibles. Cependant, il existe des exceptions à la règle : les personnes qui souffrent d’hypertension artérielle ou de problèmes cardiaques doivent éviter de boire du vin rouge.
Vins rouges pour plats asiatiques
Le vin rouge, appelé « vin noir » dans l’antiquité, est un vin très apprécié par les asiatiques.
Il peut être servi avec des plats asiatiques comme le canard laqué ou le poulet à la crème de sésame.
Vous pourrez déguster ces plats en accompagnement d’un vin rouge de type bordeaux ou bourgogne.
Le choix du verre est important lorsque l’on boit du vin rouge : il faut privilégier un verre large et évasé afin que le vin puisse bien s’exprimer sur votre palais.
La température idéale pour ce type de vins se situe entre 12°C et 14°C.
Les meilleurs accords mets vins pour plats asiatiques
Un vin rouge est un vin qui a été élevé dans un environnement de type chaud, et qui peut donc être consommé lors des repas asiatiques.
Il est souvent recommandé d’opter pour des vins rouges corsés et charpentés, qui doivent être accompagnés de plats consistants et riches en saveurs. Dans le cadre des repas asiatiques, il est conseillé d’opter pour des vins rouges ayant une teneur en alcool relativement élevée, afin de ne pas masquer les saveurs du plat.
Les accords mets-vins proposés par la sommelière Hervé Bizeul sont:
- VIN ROUGE ET SUSHIS
- VIN ROUGE ET CUISINE ASIATIQUE
- VIN ROUGE ET CUISINE JAPONAISE
Quels vins rouges choisir pour accompagner un plat asiatique ?
Les vins rouges peuvent être de très bons choix pour accompagner un plat asiatique.
Les plats asiatiques sont souvent épicés et riches en saveurs.
Leur préparation nécessite donc l’utilisation d’ingrédients tels que des sauces, parfois trop pimentées pour les palais occidentaux.
Il est donc important de trouver le bon équilibre entre la force du plat et celle du vin.
Le vin peut apporter une touche originale et unique au plat, mais il ne doit pas en masquer le goût. Dans cet article, nous allons voir quels sont les meilleurs choix de vins rouges à servir avec un plat asiatique :
- Le pinot noir est un excellent choix pour accompagner un plat asiatique
- Le merlot offre une belle complexité aromatique
- Le cabernet-sauvignon apporte une saveur fruitée
Le vin rouge. un allié de choix pour les plats asiatiques !
Le vin rouge est souvent utilisé dans la cuisine asiatique, notamment pour accompagner les plats de viande. Cependant, il peut également être consommé avec des légumes et des féculents.
Il est important de choisir un bon vin rouge, qui saura apporter une certaine complexité à votre plat.
Le vin rouge doit être un peu corsé et avoir une acidité qui va venir surprendre le palais.
Il existe différentes variétés de cette boisson :
- Les rosés : il s’agit d’un mélange de raisin blanc et noir
- Les blancs : ce type de vin est obtenu grâce au seul cépage du raisin blanc
- Les rouges : un mélange de plusieurs cépages
Les vins rouges les plus adaptés aux plats asiatiques
Cette question nous a été posée par une de nos internautes, Mme. J.S.: « Bonjour, je voudrais savoir quelles sont les meilleurs vins rouges pour accompagner des plats asiatiques? » La réponse de notre expert: « Pour accompagner des plats asiatiques, il faut choisir un vin dont le goût est équilibré et frais.
Les tanins du vin doivent être souples. Si votre plat est très épicé comme dans la cuisine thaïlandaise, il faudrait privilégier un vin riche en tanins, qui donne du corps au plat. Si votre repas est léger, le choix se portera sur un blanc car son acidité naturelle apporte de la fraicheur à votre plat.
Comment bien accorder vin rouge et plat asiatique ?
Le vin rouge est le plus souvent consommé avec des plats de viande, comme le bœuf ou l’agneau. Dans les pays asiatiques, il est généralement associé au porc et à la volaille.
Le vin rouge peut être servi en apéritif, avant un repas principal ou en accompagnement d’un plat chaud. Cependant, il faut savoir que le vin rouge ne se marie pas toujours avec toutes les saveurs asiatiques. Si votre plat comporte du poisson cru, des crevettes ou autres crustacés, il peut être judicieux de choisir un vin blanc sec et fruité. Avec certains mets qui contiennent du riz (comme les sushis), le vin blanc sec sera parfait pour accompagner ce type de plat.
Les meilleurs vins rouges pour plats asiatiques
Il est possible de trouver des vins rouges qui sont parfaits pour accompagner les plats asiatiques.
Il faut toutefois faire attention à ne pas choisir un vin trop puissant, car les plats asiatiques sont souvent faibles en matière de goût et d’arômes. Pour savoir quel type de vin rouge utiliser, il faut prendre en compte la saveur du plat et le type de sauce utilisé.
Les vins rouges légers et fruités tels que le pinot noir, le chardonnay ou encore le riesling conviennent généralement aux plats asiatiques. Si ces derniers ont une saveur délicate, il est préférable d’opter pour des vins plus puissants mais moins corsés comme le cabernet sauvignon ou encore le syrah.
Enfin, il existe également des accords mets-vins insolites qui sont particulièrement intéressants. Par exemple, certains producteurs proposent un accord entre un dessert asiatique et un grand cru classé (château Margaux). Cela permet aussi bien sûr de mettre en avant une spécialité locale (un restaurant japonais servira par exemple du sake au lieu du traditionnel vin blanc) que d’offrir une expérience gustative inattendue à ses clients.
Vin rouge pour plat asiatique, c’est une bonne idée. Il faut juste faire attention à ne pas trop en mettre dans le bouillon et à prendre un vin de qualité suffisante. Le mieux est de choisir un vin avec une bonne acidité, qui donnera du peps au plat.
